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科普:传统消毒法会让食源性致病菌更难发现

admin 2019-07-04 175人围观 ,发现0个评论

  新华社伦敦4月20日电(记者张家伟)英国南安普敦大学发布的一项新研讨说,农业上常常运用氯对新鲜农产品进行灭菌消毒,但由于细菌自身一些特性,这反而会让农产品上的食源性致病菌更难被规范检测程序测出来。

  食源性疾病是包括规模十分广泛的疾病,摄入受微生物或化学品污染的食物,都或许致病。农业上往往用氯处理蔬菜等农产品,以到达杀灭致病菌的意图。

  为进一步研讨这个问题,南安普敦大学学者领衔的团队在菠菜叶上培育出李斯特菌和沙门氏菌,然后把这科普:传统消毒法会让食源性致病菌更难发现些菜叶拿去进行氯灭菌处理。科普:传统消毒法会让食源性致病菌更难发现

  一些细菌在遇到温度极点改变、养分缺失以及水分大幅削减等剧烈环境压力时,会进入“活的不行培育状况”,这是一种仍具有代谢活性及致病性的“休眠状况”。

  研讨团队宣布在美国《微生物学》网络杂志上的论文说,科普:传统消毒法会让食源性致病菌更难发现通过氯处理的菠菜叶上,李斯特菌和沙门氏菌群中就有很大一部分致病菌进入了“活的不行培育状况”。进一步试验显现,秀丽隐杆线虫假如摄入这些进入“活的不行培b族维生素育状况”的病菌后,寿数会缩短。

  陈述首要作者、南安普敦大学学者基维尔说,西方顾客喜爱生吃菠菜等农产品,所以许多企业在销售前用氯灭菌消毒。数据显现食源性致病菌进入“活的不行培育状况”后,规范的职业检测手法很难检测出来,但它们仍能够引起相关疾病,这值得警觉。

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